Ecco una carrellata di interessanti piccole curiositร e trucchi in cucina che non tutti conoscono per ottimizzare il gusto dei nostri cibi e, magari, per rimediare a qualche piccolo errore di preparazione:
1) Se scongeliamo il pesce immergendolo nel latte, non noteremo assolutamente la differenza con il pesce fresco.
2) Per chi confeziona marmellate in casa: lavare i recipienti versandovi acqua bollente e poi asciugarli bene con un phon per capelli e per mantenere elastica la gomma del coperchio, pulirla con un panno imbevuto di glicerina.
3) Se la minestra รจ troppo salata, immergervi per dieci minuti due o tre fette di patata cruda che assorbirร lโeccesso di sale.
4) Non conservare mai la farina in un luogo troppo umido poichรฉ si ridurrebbe la sua capacitร di lievitare.
5) Per ottenere piรน succo da un limone, immergerlo in acqua bollente prima di spremerlo.
6) I funghi secchi si conserveranno meglio mettendoli in un vaso con sopra uno strato di sale grosso.
7) Per attenuare lโodore sgradevole dato dalla cottura di cavoli o cavolfiori, aggiungere allโacqua di cottura un pezzo di pane raffermo.
8) Per togliere la pellicina dalle nocciole, occorre tostarle leggermente in forno e poi sfregarle energicamente.
9) Per cuocere meglio insalata belga o cavolini di bruxelles, incidere il torsolo con un taglio a croce.
10) Per sbucciare facilmente i pomodori, farli prima sbollentare per 30 secondi in acqua bollente.
11) Per sformare meglio il dolce, capovolgere lo stampo su un piatto e scaldarlo con un canovaccio immerso in acqua bollente e ben strizzato.
12) Per dare piรน sapore allโuvetta che usiamo per i dolci: ammorbidirla con un poโ di brandy.
13) Per dare piรน sapore allโuvetta che usiamo per i dolci: ammorbidirla con un poโ di brandy.
14) Per togliere il fastidioso odore che si forma in una teiera o caffettiera che non si usa da tempo: lavarla, asciugarla e lasciarvi dentro una zolletta di zucchero per un giorno. Nella sola caffettiera si puรฒ usare un cucchiaio di caffรจ in polvere.
15) Quando si rassodano le uova, toglierle dal frigorifero almeno due ore prima, si eviterร cosรฌ di crepare il guscio gelato al calore del fuoco. Se invece il guscio รจ giร incrinato, aggiungere allโacqua di cottura un cucchiaio di aceto, si eviterร che lโalbume esca e si spanda nellโacqua.
16) Per spellare al meglio i peperoni: farli abbrustolire sul fuoco, chiuderli in un sacchetto di carta e ancora in una busta di plastica per dieci minuti in tutto, quindi pelarli e lavarli.
17) Per togliere lโodore di aglio dalle mani, strofinarle con il prezzemolo.
18) Per mantenere verdi i fagiolini in cottura, aggiungere un pizzico di bicarbonato, in alternativa aggiungere un pizzico di farina.
19) Per eliminare bestioline indesiderate nel cavolfiore, immergerlo in acqua per circa mezzโora con un poโ di aceto e gli โospitiโ usciranno allo scoperto finendo nellโacqua.
20) Per salare bene le patatine fritte: scolarle dallโolio e metterle in un sacchetto di carta da pane, spolverizzarle di sale e chiudere il sacchetto scuotendolo ripetutamente. Il sale si distribuirร in maniera uniforme e lโunto verrร assorbito dalla carta.
21) Per togliere dalle mani lo sgradevole odore di cucina รจ sufficiente mettere un cucchiaio di senape nellโacqua tiepida in cui vengono lavate.
22) Per sgrassare perfettamente le stoviglie, usare lโacqua di cottura delle patate.
